Is stáplacha d'ealaín na hIamáice é Jerk sicín, ach tá an-tóir air freisin i gcodanna eile den Mhuir Chairib, lena n-áirítear Oileáin Mhaighdean na Breataine, lena n-áirítear Tortola. Seo sicín marinated i meascán de spíosraí agus luibheanna, grilled nó deataithe thar grill gualaigh le haghaidh deataithe, blas tangy.Athraíonn na spíosraí a úsáidtear sa marinade de réir oideas ach de ghnáth áirítear comhábhair mar chili, ginger, gairleog, oinniún, cainéal agus allspice. Ansin déantar an sicín a mheilt go mall nó a dheataithe thar ghríl gualaigh go dtí go mbíonn an fheoil bog agus súiteach.Is féidir sicín Jerk a sheirbheáil leis féin nó in éineacht le héagsúlacht na miasa taobh, mar rís agus pónairí, fries na Fraince, glasraí grilled, nó cornbread. Is mias blasta agus spíosrach é, atá foirfe dóibh siúd a bhfuil grá acu ar bhlasanna láidre spíosúla.Tá Jerk sicín ar fáil i go leor bialanna agus stallaí bia ar Oileáin na Maighdean na Breataine, go háirithe ar Tortola áit a bhfuil sé anois ar cheann de na miasa is coitianta i measc turasóirí agus muintir na háite araon.Go hachomair, is gnáth-mhias d'ealaín na hIamáice é Jerk chicken ach freisin go bhfuil an-tóir air in Oileáin Mhaighdean na Breataine, lena n-áirítear Tortola. Tá sé marinated sicín i meascán de spíosraí agus luibheanna, grilled nó deataithe thar grill gualaigh, agus is féidir a sheirbheáil le miasa taobh éagsúla.
