Top of the World
Sild er saltede sild, en typisk norsk ret og en fast bestanddel af den norske kost siden middelalderen. Den tilberedes ved at salte sild, en fisk fra clupeidae-familien, som derefter konserveres i salt og vand i flere uger eller måneder, afhængigt af tilberedningen.Sild spises på mange forskellige måder i Norge, f.eks. på sortbrød med løg og sennep eller med kogte kartofler og peberrod. Den bruges også til tilberedning af mange andre retter, herunder sildesuppe og sildesalat.Sild har en lang historie i Norge og har været en fast fødevare for befolkningen i mange århundreder på grund af dens tilgængelighed og relativt lave pris. Den er også forbundet med den norske søfartstradition, da sild ofte blev fanget af norske sømænd i Nordsøen.I dag er sild fortsat meget populær i Norge og spises ofte på nationale helligdage som f.eks. den norske nationaldag den 17. maj. Der er også festivaler dedikeret til sild i nogle norske byer, hvor der serveres sild tilberedt på mange forskellige måder.
