Top of the World
A sild a sózott hering, egy tipikus norvég étel, amely a középkor óta a norvég étrend egyik alapanyaga. A sildet úgy készítik, hogy a heringet, a heringfélék családjába tartozó halat besózzák, majd sóban és vízben több héten vagy hónapon át tartósítják, az elkészítéstől függően.A sildet Norvégiában sokféleképpen fogyasztják, például fekete kenyérrel, hagymával és mustárral, vagy főtt burgonyával és tormával. Számos más étel, például a sild soppa (heringleves) és a sildesalat (heringsaláta) elkészítéséhez is használják.A sildnek nagy múltja van Norvégiában, és elérhetősége és viszonylag alacsony ára miatt évszázadokon át a lakosság egyik alapélelmiszere volt. A norvég tengerészeti hagyományokhoz is kapcsolódik, mivel a norvég tengerészek gyakran fogtak heringet az Északi-tengeren.A sild ma is nagyon népszerű Norvégiában, és gyakran fogyasztják a nemzeti ünnepeken, például a május 17-i norvég nemzeti ünnepen. Egyes norvég városokban a sildnek szentelt fesztiválokat is rendeznek, ahol sokféleképpen elkészített heringet szolgálnak fel.
