Top of the World
Sild yra sūdyta silkė - tipiškas norvegiškas patiekalas, kuris nuo viduramžių yra pagrindinis norvegų mitybos patiekalas. Ji gaminama sūdant silkę, Clupeidae šeimos žuvį, kuri, priklausomai nuo paruošimo būdo, kelias savaites ar mėnesius laikoma druskoje ir vandenyje.Norvegijoje silkė valgoma įvairiais būdais, pavyzdžiui, ant juodos duonos su svogūnais ir garstyčiomis arba su virtomis bulvėmis ir krienais. Ji taip pat naudojama gaminant daugelį kitų patiekalų, įskaitant sild soppa (silkių sriuba) ir sildesalat (silkių salotos).Norvegijoje silkė turi seną istoriją ir dėl jos prieinamumo ir palyginti nedidelės kainos daugelį šimtmečių buvo pagrindinis gyventojų maisto produktas. Ji taip pat siejama su Norvegijos jūrininkystės tradicijomis, nes silkes Šiaurės jūroje dažnai gaudydavo Norvegijos jūreiviai.Šiandien sildas Norvegijoje tebėra labai populiarus ir dažnai valgomas per nacionalines šventes, pavyzdžiui, per Norvegijos nacionalinę šventę gegužės 17 d. Kai kuriuose Norvegijos miestuose taip pat rengiami sild festivaliai, kuriuose patiekiama įvairiais būdais paruošta silkė.
