Top of the World
Sild je solený sleď, typické nórske jedlo, ktoré je základom nórskej stravy už od stredoveku. Pripravuje sa solením sleďov, rýb z čeľade clupeidae, ktoré sa potom konzervujú v soli a vode niekoľko týždňov alebo mesiacov, v závislosti od spôsobu prípravy.Sild sa v Nórsku konzumuje na rôzne spôsoby, napríklad na čiernom chlebe s cibuľou a horčicou alebo s varenými zemiakmi a chrenom. Používa sa aj pri príprave mnohých ďalších jedál vrátane sild soppa (sleďovej polievky) a sildesalat (sleďového šalátu).Sild má v Nórsku dlhú históriu a vďaka svojej dostupnosti a relatívne nízkej cene je už mnoho storočí základnou potravinou obyvateľstva. Spája sa aj s nórskou námornou tradíciou, keďže slede často lovili nórski námorníci v Severnom mori.V súčasnosti je sild v Nórsku stále veľmi obľúbený a často sa konzumuje počas štátnych sviatkov, ako je napríklad nórsky štátny sviatok 17. mája. V niektorých nórskych mestách sa konajú aj festivaly venované sild, na ktorých sa podávajú slede pripravené na rôzne spôsoby.
