Top of the World
सिल्ड हे सॉल्टेड हेरिंग आहे, एक सामान्य नॉर्वेजियन डिश आणि मध्ययुगापासून नॉर्वेजियन आहारातील मुख्य पदार्थ. हे क्लुपीड कुटुंबातील हेरिंग या माशाचे सॉल्टिंग करून तयार केले जाते, जे नंतर तयारीनुसार काही आठवडे किंवा महिने मीठ आणि पाण्यात जतन केले जाते.नॉर्वेमध्ये सिल्ड वेगवेगळ्या प्रकारे खाल्ले जाते, जसे की कांदे आणि मोहरीसह ब्राऊन ब्रेडवर किंवा उकडलेले बटाटे आणि तिखट मूळ असलेले एक रोपटे. सोप्पा डी सिल्ड (हेरिंग सूप) आणि सिल्डेसलाट (हेरिंग सॅलड) यासह इतर अनेक पदार्थ तयार करण्यासाठी देखील याचा वापर केला जातो.नॉर्वेमध्ये सिल्डचा दीर्घ इतिहास आहे आणि त्याची उपलब्धता आणि तुलनेने कमी किंमतीमुळे अनेक शतकांपासून ते मुख्य अन्न आहे. हे नॉर्वेजियन सीफेअरिंग परंपरेशी देखील संबंधित आहे, कारण उत्तर समुद्रात नॉर्वेजियन खलाशांनी हेरिंगला अनेकदा पकडले होते.आजही, सिल्ड नॉर्वेमध्ये खूप लोकप्रिय आहे आणि 17 मे नॉर्वेजियन राष्ट्रीय दिनासारख्या राष्ट्रीय सुट्ट्यांवर अनेकदा खाल्ले जाते. काही नॉर्वेजियन शहरांमध्ये सिल्ड उत्सव देखील आहेत, जेथे वेगवेगळ्या प्रकारे तयार केलेले हेरिंग दिले जाते.
