Top of the World
Sild คือปลาเฮอริ่งเค็ม ซึ่งเป็นอาหารนอร์เวย์ทั่วไปและเป็นวัตถุดิบในอาหารนอร์เวย์ตั้งแต่ยุคกลาง ปรุงโดยการหมักเกลือปลาเฮอริ่ง ซึ่งเป็นปลาในตระกูลคลูเปด จากนั้นจึงนำไปดองในเกลือและน้ำเป็นเวลาสองสามสัปดาห์หรือหลายเดือน ขึ้นอยู่กับการเตรียมSild รับประทานได้หลายวิธีในนอร์เวย์ เช่น บนขนมปังสีน้ำตาลกับหัวหอมและมัสตาร์ด หรือกับมันฝรั่งต้มและฮอสแรดิช นอกจากนี้ยังใช้เตรียมอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย รวมทั้ง soppa di sild (ซุปแฮร์ริ่ง) และ sildesalat (สลัดแฮร์ริ่ง)Sild มีประวัติศาสตร์อันยาวนานในนอร์เวย์และเป็นอาหารหลักมานานหลายศตวรรษเนื่องจากหาได้และราคาค่อนข้างต่ำ นอกจากนี้ยังเกี่ยวข้องกับประเพณีการเดินเรือของนอร์เวย์ เนื่องจากชาวประมงนอร์เวย์มักจับปลาเฮอริ่งในทะเลเหนือปัจจุบัน ซิลด์ยังคงเป็นที่นิยมอย่างมากในนอร์เวย์ และมักรับประทานในวันหยุดประจำชาติ เช่น วันที่ 17 พฤษภาคม วันชาตินอร์เวย์ นอกจากนี้ยังมีเทศกาลซิลด์ในบางเมืองของนอร์เวย์ ซึ่งจะมีการเสิร์ฟปลาเฮอริ่งที่ปรุงด้วยวิธีต่างๆ มากมาย
