Top of the World
Sild là cá trích muối, một món ăn đặc trưng của Na Uy và là thực phẩm chính trong chế độ ăn uống của người Na Uy từ thời Trung cổ. Nó được chế biến bằng cách ướp muối cá trích, một loại cá thuộc họ cá trích, sau đó được bảo quản trong muối và nước trong vài tuần hoặc vài tháng, tùy thuộc vào cách chế biến.Sild được ăn theo nhiều cách khác nhau ở Na Uy, chẳng hạn như trên bánh mì nâu với hành tây và mù tạt, hoặc với khoai tây luộc và cải ngựa. Nó cũng được dùng để chế biến nhiều món ăn khác, bao gồm soppa di sild (súp cá trích) và sildesalat (salad cá trích).Sild có một lịch sử lâu đời ở Na Uy và là một loại lương thực chính trong nhiều thế kỷ do tính sẵn có và giá tương đối thấp. Nó cũng gắn liền với truyền thống đi biển của Na Uy, vì cá trích thường được các thủy thủ Na Uy đánh bắt ở Biển Bắc.Ngày nay, sild tiếp tục rất phổ biến ở Na Uy và thường được ăn vào các ngày lễ quốc gia như Ngày Quốc khánh Na Uy 17 tháng 5. Ngoài ra còn có các lễ hội sill ở một số thành phố của Na Uy, nơi cá trích chế biến theo nhiều cách khác nhau được phục vụ.
