Top of the World
ਸਿਲਡ ਸਲੂਟਿਡ ਹੈਰਿੰਗ ਹੈ, ਇੱਕ ਆਮ ਨਾਰਵੇਈ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਮੱਧ ਯੁੱਗ ਤੋਂ ਨਾਰਵੇਈ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਹੈ। ਇਹ ਕਲੂਪੀਡ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਇੱਕ ਮੱਛੀ ਹੈਰਿੰਗ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਕਰਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਕੁਝ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਜਾਂ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਨਾਰਵੇ ਵਿੱਚ ਸਿਲਡ ਨੂੰ ਕਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਨਾਲ ਭੂਰੀ ਰੋਟੀ, ਜਾਂ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਅਤੇ ਘੋੜੇ ਦੇ ਨਾਲ। ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਈ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸੋਪਾ ਡੀ ਸਿਲਡ (ਹੈਰਿੰਗ ਸੂਪ) ਅਤੇ ਸਿਲਡੇਸਾਲਾਟ (ਹੈਰਿੰਗ ਸਲਾਦ) ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।ਨਾਰਵੇ ਵਿੱਚ ਸਿਲਡ ਦਾ ਇੱਕ ਲੰਮਾ ਇਤਿਹਾਸ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ ਅਤੇ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਘੱਟ ਕੀਮਤ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕਈ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਹ ਨਾਰਵੇਈ ਸਮੁੰਦਰੀ ਪਰੰਪਰਾ ਨਾਲ ਵੀ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਹੈਰਿੰਗ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਉੱਤਰੀ ਸਾਗਰ ਵਿੱਚ ਨਾਰਵੇਈ ਮਲਾਹਾਂ ਦੁਆਰਾ ਫੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ।ਅੱਜ, ਸਿਲਡ ਨਾਰਵੇ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਛੁੱਟੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਈ 17ਵੇਂ ਨਾਰਵੇਈ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਦਿਵਸ 'ਤੇ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਨਾਰਵੇਈ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਿਲਡ ਤਿਉਹਾਰ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਹੈਰਿੰਗ ਪਰੋਸੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
