Sild - l'aringa salata

Sild je slana haringa, tipično norveško jelo i osnovna namirnica u norveškoj prehrani od srednjeg vijeka. Priprema se soljenjem haringe, ribe porodice clupeid, koja se zatim čuva u soli i vodi nekoliko sedmica ili mjeseci, ovisno o pripremi.Sild se u Norveškoj jede na mnogo različitih načina, kao što je crni hleb sa lukom i senfom, ili sa kuvanim krompirom i hrenom. Koristi se i za pripremu mnogih drugih jela, uključujući soppa di sild (supa od haringe) i sildesalat (salata od haringe).Sild ima dugu istoriju u Norveškoj i bio je glavna hrana dugi niz vekova zbog svoje dostupnosti i relativno niske cene. Također je povezana s norveškom pomorskom tradicijom, jer su haringu često hvatali norveški mornari u Sjevernom moru.Danas je sild i dalje veoma popularan u Norveškoj i često se jede na državne praznike kao što je 17. maj Norveški nacionalni dan. U nekim norveškim gradovima postoje i sild festivali na kojima se servira haringa pripremljena na mnogo različitih načina.