Top of the World
Sild - sho'rlangan seld balig'i, odatiy norvegiyalik taom va o'rta asrlardan beri Norvegiya ratsionida asosiy hisoblanadi. U klupeidlar oilasiga mansub seld balig'ini tuzlash orqali tayyorlanadi, so'ngra tayyorlanishiga qarab tuz va suvda bir necha hafta yoki oy davomida saqlanadi.Norvegiyada sild turli xil yo'llar bilan iste'mol qilinadi, masalan, piyoz va xantal qo'shilgan jigarrang nonda yoki qaynatilgan kartoshka va horseradish bilan. Bundan tashqari, soppa di sild (seld sho'rva) va sildesalat (seld salatasi) kabi ko'plab boshqa taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi.Sild Norvegiyada uzoq tarixga ega va uning mavjudligi va nisbatan arzonligi tufayli ko'p asrlar davomida asosiy oziq-ovqat bo'lib kelgan. Bu, shuningdek, Norvegiya dengizchilik an'analari bilan bog'liq, chunki seld ko'pincha Norvegiyalik dengizchilar tomonidan Shimoliy dengizda tutilgan.Bugungi kunda sild Norvegiyada juda mashhur bo'lib qolmoqda va ko'pincha 17 may Norvegiya milliy kuni kabi milliy bayramlarda iste'mol qilinadi. Norvegiyaning ba'zi shaharlarida turli xil usullarda tayyorlangan seld balig'i xizmat qiladigan sild festivallari ham mavjud.
