Top of the World
De sild is gezouten haring, een typisch Noors gerecht en een hoofdbestanddeel van het Noorse dieet sinds de middeleeuwen. Het wordt bereid door het zouten van haring, een vis van de clupeidae-familie, die vervolgens in zout en water gedurende enkele weken of maanden wordt bewaard, afhankelijk van de bereiding.Sild wordt in Noorwegen op verschillende manieren gegeten, bijvoorbeeld op zwart brood met uien en mosterd, of met gekookte aardappelen en mierikswortel. Het wordt ook gebruikt bij de bereiding van vele andere gerechten, waaronder sild soppa (haringsoep) en sildesalat (haringsalade).Sild heeft een lange geschiedenis in Noorwegen en is door zijn beschikbaarheid en relatief lage prijs eeuwenlang een basisvoedsel van de bevolking geweest. Het wordt ook geassocieerd met de Noorse maritieme traditie, aangezien haring vaak werd gevangen door Noorse zeelieden in de Noordzee.Tegenwoordig is sild nog steeds erg populair in Noorwegen, en wordt het vaak gegeten tijdens nationale feestdagen zoals de Noorse nationale feestdag op 17 mei. Er zijn ook festivals gewijd aan sild in sommige Noorse steden, waar haring op verschillende manieren wordt bereid.
