Сильд - это соленая сельдь, типичное норвежское блюдо и основной продукт питания норвежцев со времен Средневековья. Она готовится путем засолки сельди, рыбы семейства клупеид, которая затем сохраняется в соли и воде в течение нескольких недель или месяцев, в зависимости от способа приготовления.Сильд в Норвегии едят по-разному, например, на черном хлебе с луком и горчицей или с отварным картофелем и хреном. Она также используется для приготовления многих других блюд, включая sild soppa (селедочный суп) и sildesalat (селедочный салат).Сильд имеет долгую историю в Норвегии и на протяжении многих веков был основным продуктом питания населения благодаря своей доступности и относительно низкой цене. Она также связана с норвежскими морскими традициями, поскольку норвежские моряки часто ловили сельдь в Северном море.Сегодня сильд по-прежнему очень популярен в Норвегии, и его часто едят во время национальных праздников, таких как норвежский национальный праздник 17 мая. В некоторых норвежских городах проводятся фестивали, посвященные сильду, на которых подают селедку, приготовленную разными способами.
