Top of the World
సిల్డ్ అనేది సాల్టెడ్ హెర్రింగ్, ఇది ఒక సాధారణ నార్వేజియన్ వంటకం మరియు మధ్య యుగాల నుండి నార్వేజియన్ ఆహారంలో ప్రధానమైనది. ఇది క్లూపీడ్ కుటుంబానికి చెందిన ఒక చేప అయిన హెర్రింగ్ను సాల్టింగ్ చేయడం ద్వారా తయారుచేస్తారు, ఇది తయారీని బట్టి కొన్ని వారాలు లేదా నెలలపాటు ఉప్పు మరియు నీటిలో భద్రపరచబడుతుంది.ఉల్లిపాయలు మరియు ఆవాలు లేదా ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు మరియు గుర్రపుముల్లంగితో బ్రౌన్ బ్రెడ్లో నార్వేలో సిల్డ్ను అనేక రకాలుగా తింటారు. ఇది సోప్పా డి సిల్డ్ (హెర్రింగ్ సూప్) మరియు సిల్డెసలాట్ (హెర్రింగ్ సలాడ్)తో సహా అనేక ఇతర వంటకాలను సిద్ధం చేయడానికి కూడా ఉపయోగించబడుతుంది.సిల్డ్ నార్వేలో సుదీర్ఘ చరిత్రను కలిగి ఉంది మరియు దాని లభ్యత మరియు సాపేక్షంగా తక్కువ ధర కారణంగా అనేక శతాబ్దాలుగా ప్రధాన ఆహారంగా ఉంది. హెర్రింగ్ తరచుగా ఉత్తర సముద్రంలో నార్వేజియన్ నావికులు పట్టుకున్నందున ఇది నార్వేజియన్ సముద్రయాన సంప్రదాయంతో కూడా సంబంధం కలిగి ఉంది.నేడు, సిల్డ్ నార్వేలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది మరియు మే 17 నార్వేజియన్ జాతీయ దినోత్సవం వంటి జాతీయ సెలవు దినాలలో తరచుగా తింటారు. కొన్ని నార్వేజియన్ నగరాల్లో సిల్డ్ ఫెస్టివల్స్ కూడా ఉన్నాయి, ఇక్కడ అనేక రకాలుగా తయారుచేసిన హెర్రింగ్ వడ్డిస్తారు.
