Top of the World
சில்ட் என்பது உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் ஆகும், இது ஒரு பொதுவான நோர்வே உணவு மற்றும் இடைக்காலத்தில் இருந்து நோர்வே உணவில் பிரதானமானது. இது க்ளூபீட் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு மீனை உப்பிடும் ஹெர்ரிங் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது தயாரிப்பைப் பொறுத்து சில வாரங்கள் அல்லது மாதங்களுக்கு உப்பு மற்றும் தண்ணீரில் பாதுகாக்கப்படுகிறது.வெங்காயம் மற்றும் கடுகு, அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் குதிரைவாலி போன்ற பழுப்பு நிற ரொட்டி போன்ற நார்வேயில் சில்ட் பல்வேறு வழிகளில் உண்ணப்படுகிறது. சோப்பா டி சில்ட் (ஹெர்ரிங் சூப்) மற்றும் சில்டெசலாட் (ஹெர்ரிங் சாலட்) உட்பட பல உணவுகளைத் தயாரிக்கவும் இது பயன்படுகிறது.சில்ட் நார்வேயில் நீண்ட வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் அதன் கிடைக்கும் தன்மை மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த விலை காரணமாக பல நூற்றாண்டுகளாக பிரதான உணவாக இருந்து வருகிறது. வட கடலில் நார்வே மாலுமிகளால் ஹெர்ரிங் அடிக்கடி பிடிக்கப்பட்டதால், இது நோர்வே கடல்வழி பாரம்பரியத்துடன் தொடர்புடையது.இன்று, சில்ட் நார்வேயில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, மேலும் மே 17 நார்வே தேசிய தினம் போன்ற தேசிய விடுமுறை நாட்களில் அடிக்கடி உண்ணப்படுகிறது. சில நார்வே நகரங்களில் சில்ட் திருவிழாக்கள் உள்ளன, அங்கு பல்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் பரிமாறப்படுகிறது.
