Top of the World
SILLI JA UUDET PERUNAT Új burgonya hering (chili). Újburgonya friss tavi halakkal és chantarelle mártással. Új burgonya hal roe (mäti). Újburgonya csak egy gomb vajjal, egy kis kaporral és egy kis sóval. A variációk végtelenek, de ugyanolyan ínycsiklandóak – a finnek sokáig beszélhetnek az új burgonyáról, mivel a kis spudok még mindig nem fedik fel a nyár ígéretét. Szentivánéj környékén kezdenek megjelenni, és az aratásuk minden évben elkészíti a helyi papírokat.
