singkong

Yuca minangka oyod tuberous, asale saka Amerika Latin, sing akeh digunakake ing masakan Republik Dominika. Asring digunakake minangka lawuh utawa minangka bahan utama ing macem-macem masakan tradisional.Yuca nduweni tekstur sing padha karo kentang, nanging kanthi rasa sing rada manis lan aromatik. Asring digodhog utawa digoreng lan bisa dadi iringan kanggo masakan daging utawa iwak. Kajaba iku, Yuca uga bisa digunakake kanggo nyiyapake panganan cuci mulut tradisional, kayata "buñuelos de yuca", pancake manis goreng.Oyod yuca uga digunakake kanggo produksi glepung, sing diarani "farina de yuca", sing digunakake kanggo nyiapake roti, kue lan barang panggang liyane. Salajengipun, Yuca ugi dipunginakaken wonten ing produksi omben-omben, kadosta "guarapo", minuman ingkang dipundamel saking jus Yuca fermentasi.Aspek yuca sing ora dingerteni yaiku pentinge ing budaya lan tradhisi Dominika. Nyatane, Yuca wis suwe dianggep minangka panganan suci dening masyarakat pribumi ing Amerika Latin, lan isih digunakake nganti saiki ing sawetara upacara lan ritual agama. Salajengipun, Yuca uga minangka simbol kesuburan lan kamakmuran ing budaya Dominika.