Sir sličan pecorinu, srednje dobi, čija je proizvodnja & ninsi; povezan je s gorskim pašnjacima provincije akvilana.Cilindričnog je oblika, kremaste meke paste, mliječno bijele boje i nježne arome.
Ovo je tradicionalni proizvod lokalne destilerije, svoju specifičnost duguje upotrebi biljnog sirila. Pastiri su na putu lako brali cvjetove čička kako bi se osušili na suncu.
Posebno je lako za one koji se kreću pohraniti osušeni proizvod koji je tijekom upotrebe stavljen u infuziju kako bi djelovao kao sirište.
& Alinsus; sjajan stolni sir. Koristi se u nekoliko tipičnih abruzzovih recepata, a koristi se i za začinjavanje tjestenine izrezane na male komadiće i pomiješane s maslacem, kao i za pečenje povrća poput tikvica i mrkve.
Sirovo mlijeko inokulirano mliječnim ili sumpornim transplantatom radi poboljšanja zakiseljavanja dodaje se šafranom, a zatim biljnim koagulansom ekstrahiranim iz cvijeta artičoke, na temperaturi od 36-37 & ninsus; (neki proizvođači, za & ninsus;, rade na 28-30 & ninsus;).
Skuta preživljava prekid dva puta, isprekidan zaustavljanjem. Prvi & ainin; grubi rez, drugi & ainin; više & ainin; precizan za izradu tijesta veličine zrna kukuruza. Zatim se tijesto ručno izvadi i stavi u zaklopke za oblikovanje. Postavljaju se na nagnuti stol, gdje ostaju 2 dana nakon okretanja najmanje 4 puta. Soljenje & aposs; suha po cijeloj površini sira i traje 24 sata.
Buy Unique Travel Experiences
Fill tour Life with Experiences, not things. Have Stories to tell not stuff to show
Use your credentials below and Log in to your account
OR
Log in with :
Sigh Up
Use your credentials below and Sign Up to your account
OR
Sign up with :
Password recovery
Enter your e-mail address that you used for registration
TRAVEL WORLD NEWS
Sell your First Travel Articles with Secret World.
Be the first to write an article about this place in a few clicks.
Content shared
Thanks for sharing your experiences on Secret World. we appreciate your
contribution to offer the best travel insights in the world..
NEVER STOP
DISCOVERING
THE LARGEST DIGITAL TRAVEL GUIDE
In compliance with the European General Regulation 679/16 (GDPR),
we inform you that this site uses technical as well as non-technical cookies,
including from third parties, to offer a better experience and to take into account your navigation choices,
through profiling. By clicking OK, continuing to browse or interacting with the contents of the portal,
you consent to the processing of your data through these cookies. The information is available by clicking here.