Sisilia terkenal untuk rotisserie nya... harum panelle, crunchy arancine, cartocci lezat dan rizzuole substansial di seluruh dunia. Menggoreng adalah gairah nyata bagi semua orang Selatan dan liburan adalah waktu yang tepat untuk melakukannya, tanpa merasa terlalu bersalah! Salah satu nikmat ini pasti diwakili oleh Sisilia Sfinci: panekuk lembut adonan ragi Palermo asal yang disiapkan di San Giuseppe, pada 19 Maret, diisi dengan krim ricotta, chocolate Chip dan dihiasi dengan keju, ceri dan manisan Nuggets Jeruk! Dari Latin" spongia ", yang berarti spons, permen kecil ini berutang nama mereka yang tepat untuk bentuk bulat tidak teratur dan kelembutan yang tak tertahankan. Terima kasih untuk mandi gula granulated mereka menjadi begitu serakah bahwa satu menarik yang lain... di moderasi! Seperti semua resep masyarakat ada beberapa variasi, beberapa dari mereka juga menyediakan untuk penambahan kentang rebus ke dalam adonan.
