Sopa de mariscos er sjávarréttasúpa sem er dæmigerð fyrir panamíska matargerð og er útbúin með ýmsum sjávarfangi eins og rækjum, smokkfiski, kræklingi, samlokum, krabba og kolkrabba ásamt grænmeti eins og tómötum, lauk, papriku og steinselju.Súpan er útbúin með því að steikja grænmeti með hvítlauk í smá ólífuolíu, síðan er sjávarfangi og fiski eða kjúklingasoði bætt út í. Súpan er síðan látin malla í um 15-20 mínútur, þar til sjávarfangið er eldað í gegn.Sopa de mariscos er oft borið fram með sneið af ristuðu brauði og skreytt með ferskri steinselju. Þessi súpa er mjög bragðgóð og ilmandi, með ríkulegu og fullu bragði af sjávarfangi og grænmeti. Sopa de mariscos er oft borinn fram sem aðalréttur en einnig er hægt að bera fram sem forrétt eða sem hluta af fjölrétta máltíð.
