Det naturskønne landskab, de gunstige vejrforhold og et udvalg af vandrestier gør Skaftafell til en ideel destination for dem, der gerne vil nyde udendørs aktiviteter i den islandske natur. Korte og lette stier fører til vandfaldet Svartifoss og gletcheren Skaftafellsjökull, men for dem, der ønsker at nå længere ud, er Morsárdalur-dalen og Kristínartindar-bjergtagene perfekte med hensyn til afstand og arbejde. Skaftafell er også den perfekte basecamp for dem, der ønsker at bestige Islands højeste bjergtop, Hvannadalshnjúkur.
Private rejseselskaber opererer i Skaftafell og tilbyder guidede vandreture på de nærliggende gletsjere og bjerge. Der tilbydes også sightseeingflyvninger over gletsjeren Vatnajökull og andre berømte attraktioner.
I 1967 blev Skaftafell Nationalpark oprettet, men i 2008 blev den en del af den nyoprettede Vatnajökull Nationalpark. For at nyde Skaftafells sande værdi anbefales det at tilbringe mindst et par dage der, enten på campingpladsen i Skaftafell eller i en nærliggende indkvartering.
