U ekstremnom ivici pokrajini Ferrari, tamo je Sacca Di Gora, što je idealno staniste za brojne ribe vrste, a posebno, školjke i dagnje.Za razmnožavanje za dagnje, uključujući i Filipinsko školjka, je u ovom području nedavno tradicija, ali to je ukorijenjen u dugoj istoriji vezu sa morem. Selu Gora, drevni ribarsko selo, postao je u kratko vrijeme je polazna tačka u Italiji za proizvodnju ovo mekušac, čija se nežna i mesnato tijelo daje sebi dobro da je drugačije sa pripremama u kuhinji. Kuhanje to najbolje pomaže njihov ukus je najjednostavnije: u zagrejan tiganj uljem, slomljena, beli luk i šačica peršun, sa vrlo brzo kuvanje. Uzgojni aktivnost se provodi kao poljoprivredni polje: mladi je posijao ručno, onda to područje je zatvoreno zbog 6-12 meseci dok žetvu. Drugi je radio sa kratkom ili dugom ruku scrapers, ili poseban brodovi se zove Skoljka; jednom prikupio, školjke su sieved i očistim, u posebnim stolovima prije nego što je stavio na tržište.
