De er eksempler på arte povera, resultatet af finurlige og fantasifulde kunsthåndværkere; de skylder deres særlige kreationer til populære overbevisninger, de repræsenterer det mest originale arkitektoniske aspekt af Civita.
Mestrene underskrev opførelsen af et nyt hus med skorsten, de mest karakteristiske blev bygget mellem slutningen af 800 og begyndelsen af 900, men der er også ældre, den ene forskellig fra den anden.
Klassificeringen af skorstene i Civita kan opdeles i tre hovedtemaer:
1. den første vedrørende deres funktionalitet;
2. den anden og tredje vedrører henholdsvis den apotropaiske symbolik, og som forstås som social bekræftelse.
Deres arkitektur blev sandsynligvis arvet af albanske flygtninge, der ankom til Venedig vidste smagen af at dekorere og tilpasse skorstene uden at forsømme deres primære formål med røgekstraktion. Disse skorstene er et tegn på, hvordan byen arberesh ønskede at skelne sig gennem sin iboende og originale form for teknik og kunst – udtryksfuld og allegorisk – blandet med glæde og nøgternhed.
