Sliskig smör kaka

Gooey butter cake (ibland kallad "chess cake ") är en typ av tårta som traditionellt gjorts i den amerikanska Mellanvästern staden St. Louis. Gooey butter cake är en platt och tät tårta gjord med vetemjöl, smör, socker och ägg, vanligtvis nära en tum lång och dammad med pulveriserat socker. Medan söt och rik, är det något fast, och kan skäras i bitar på samma sätt som en brownie. Gooey smör kaka är i allmänhet serveras som en typ av kaffekaka och inte som en formell dessert kaka. Det finns två olika varianter av sliskigt smör: en bagers sliskig smör och en färskost och kommersiella gul kaka mix variant. Det tros ha sitt ursprung på 1930-talet.kakan förmodligen först gjordes av en slump på 1930-talet av en St. Louis-område tyska amerikanska bagare som försökte göra vanlig kaka smet men omvända proportionerna av smör och mjöl.[4][5]

John Hoffman var ägare till bageriet där misstaget gjordes. Den verkliga historien är att det fanns två typer av smör " Smuts" används i hans bageri: en sliskig smör och ett djupt smör. Det djupa smöret användes för djupa smör kaffekakor. Sliskigt smör användes som ett lim för saker som Danska rullar och stollens. Det snygga smöret smordes över ytan, då placerades föremålet i kokosnöt, hasselnötter, jordnötter, smulor eller vad som helst så att de skulle hålla fast vid produkten.

Hoffman anlitade en ny bagare som skulle göra djupa smör kakor, men fick de två smör utstryk blandas ihop. Misstaget fångades inte förrän kakorna kom ut ur bevislådan. Istället för att kasta bort dem, gick Hoffman vidare och bakade dem. Eftersom detta var runt den stora depressionen som var en annan anledning att vara sparsam. Den nya typen av kaka säljs så bra, Hoffman höll producera dem och snart, så gjorde de andra bagare runt St. Louis.