Vinciprova-palatset byggdes i Pioppi i samband med Ripolos-affären, en handelsfamilj som ursprungligen kom från Katalonien och som slog sig ner i Pollica under den aragonesiska dominansen i Neapel.Ripolos blev allt rikare och drabbade samman med en annan spansk familj, della Cortiglia, i sin strävan efter att dominera Pollica, medan de rikaste inhemska familjerna, Volpe, Farina och Cantarella, tvingades in i skymundan.Om dessa rivaliteter och vendettor som plågade staden i åratal finns också en välkänd folklig legend. År 1888 tillhörde slottet borgmästaren Giuseppe Sodano, som senare skulle sälja det till familjen Vinciprova från Omignano."Slottet", som folk fortfarande kallar Vinciprova-palatset i dag, är en stark och harmonisk arkitektonisk struktur som består av tre kroppar: två sidotorn som slutar i terrasser med arabesker i form av merloner, medan en central kropp förenar dem; havsfronten förskönas av en stor portik som bär upp en fantastisk terrass ovanför och som nästan ser ut över vattnet.Den är elegant komponerad med barocklinjer och morisk-influerade dekorationer med en avsiktlig slottsliknande visuell effekt, särskilt för den betraktare som seglar in från havet.I dag ägs det av kommunen Pollica, som inrymmer några unika institutioner med anknytning till hav och mat: The Living Museum of the Sea, på bottenvåningen, och The Ancel Keys Living Museum of the Mediterranean Diet, på övervåningen.Det graciösa havsmuseet är ett fascinerande besök i de tankar som återger havets fascinerande liv, dess livsmiljöer, fiskar och olika växter. Den långa närvaron av Ancel Keys, som utarbetade sina studier här tills han formulerade en diet som alla känner till som "Medelhavsdieten", har resulterat i en institution tillägnad honom som presenterar allmänheten med en uttömmande översikt av pappers- och bilddokument om Medelhavs- och Cilentodieten och dess ingående produkter.
