Italijansko ostrvo Sardinija nalazi se usred Tirenskog mora i gleda na Italiju iz daljine. Okružen obalom od 1.849 kilometara bijelih pješčanih plaža i smaragdnih voda, kopneni pejzaž ostrva se brzo uzdiže i formira brda i neprobojne planine.I upravo unutar ovih oštrih krivina pastiri proizvode casu marzu, sir pun crva koji je 2009. godine Guinnessov svjetski rekord proglasio najopasnijim sirom na svijetu.Casu Marzu je kremasta i mekana - a takođe sadrži hiljade živih crva. Ova sardinska poslastica, koja se doslovno prevodi kao "truli sir", napravljena je tako što se dozvoljava muvama da polažu jaja na površinu sira Pecorino kojem je vrh odrezan kako bi se omogućio lak pristup.Kada se jaja izlegu, larve jedu sir, razgrađujući masti i omekšavajući obično tvrdu sredinu. Snažan i bogat, retrookus ovog oštrog sira traje satima.Zabranjen za prodaju u Europskoj uniji, ovaj kremasti sir koji se može namazati najbolje se uživa na sardinskom somunu (pane carasau) uz čašu punog crnog vina. Casu marzu – poznat po svojoj teksturi i blago ljutkastom ukusu – navodno je afrodizijak.
