Smattet smør kage (lejlighedsvis kaldet &chessuot;skak kage&.uot;) er en type kage traditionelt lavet i den amerikanske Midtvesten byen St. Louis. Gooey smørkage er en flad og tæt kage lavet med hvedekagemel, smør, sukker og æg, typisk i nærheden af en tomme høj og støvet med pulveriseret sukker. Mens den er sød og rig, er den noget fast og kan skæres i stykker på samme måde som en bro .nie. Gooey smørkage serveres generelt som en type kaffekage og ikke som en formel dessertkage. Der er to forskellige varianter af gooey smør: en bagere ' gooey smør og en flødeost og kommerciel gul kage mi.variant. Det menes at have sin oprindelse i 1930 'erne.kagen blev angiveligt først foretaget ved et uheld i 1930' erne af en St. Louis-området tysk amerikansk bager, der forsøgte at gøre regelmæssig kage dej, men vendt andelen af smør og mel.[4][5]
John Hoffman var ejer af bageriet, hvor fejlen blev lavet. Den virkelige historie er der var to typer af smør &smuot; udstrygninger&useduot; anvendes i hans Bageri: en smattet smør og en dyb smør. Det dybe smør blev brugt til dybe smør kaffekager. Det slimede smør blev brugt som klæbemiddel til ting som danske ruller og stollens. Den gooey smør blev smurt hen over overfladen, så varen blev placeret i kokos, hasselnødder, jordnødder, krummer eller hvad der var ønsket, så de ville holde sig til produktet.
Hoffman hyret en ny bager, der skulle gøre dybe smør kager, men fik de to smør udstrygninger blandet op. Fejlen blev ikke fanget, før kagerne kom ud af bevisboksen. I stedet for at smide dem væk, Hoffman gik videre og bagte dem. Da dette var omkring den store Depression, der var en anden grund til at være sparsommelig. Den nye type kage solgt så godt, Hoffman holdt producerer dem og snart, så gjorde de andre bagere omkring St. Louis.
