Smith Illa és una petita comunitat d'uns pocs centenars de persones a la Badia de Chesapeake. Quan no captura de soft-shell crancs, Smith Illencs passar el seu temps a fer absurdament exigents pastissos de sis a 12 capes intercalades amb xocolata de cobertura. Smith Illa Llevat de l'Empresa, l'única fleca a Smith Illa, ha proclamat en si", el #1 Postres Empresa en el Món", i assumint que estem jutjant, en una escala de arduousness, estic d'acord. Tot i que Smith Illa pastissos no són habitualment realitzats en la resta de Maryland, es va convertir en el butlletí oficial de l'estat postres a 2008—un testament Smith Illa PR poder (i la pobresa d'altres Maryland postres especialitats).
