Smith Island é unha pequena comunidade de algúns centenares de persoas na Baía de Chesapeake. Cando eles non están a achegar soft shell cangrexos, Smith Illotes gastar o seu tempo facendo absurdamente esixente bolos de seis a 12 capas intercaladas con cobertura de chocolate. O Ferreiro Illa de Cocción Empresa, o único panadería en Smith Island, proclamou en si ", o #1 Sobremesa Empresa no Mundo," e supoñendo que están a xulgar sobre unha escala de arduousness, eu teño que concordar. Aínda que Smith Island bolos non son comunmente feitas no resto de Maryland, que se fixo oficial do estado sobremesa en 2008—unha proba Smith Illa PR poder (e a escaseza de outros Maryland sobremesa especialidades).
