Pulau Smith adalah komunitas kecil beberapa ratus orang di Teluk Chesapeake. Ketika mereka tidak menangkap kepiting lembut-shell, Smith Islanders menghabiskan waktu mereka membuat kue absurditas enam sampai 12 lapisan diselingi dengan icing cokelat. Perusahaan kue Pulau Smith, satu-satunya toko roti di Pulau Smith, telah memproklamirkan sendiri "The #1 Dessert Company di dunia," dan dengan asumsi mereka sedang Menilai pada skala kemuliaan, aku harus setuju. Meskipun Smith Island cakes tidak umum dibuat di sisa Maryland, mereka menjadi makanan penutup resmi negara pada tahun 2008-bukti kekuasaan PR Pulau Smith (dan ke paucity dari pencuci mulut lainnya di Maryland).
