Smith Island er örlítið samfélag nokkur hundruð manns á Chesapeake Bay. Þegar þeir eru ekki smitandi mjúk-skel krabbar, Smith Stjarna eyða tíma sínum í að gera fáránlega krefjandi kökur sex til 12 lögum í bland með súkkulaði kökukrem. Smith Island Bakstur Fyrirtæki, aðeins bakarí á Smith Eyjunni, hefur boðað sig "#1 Eftirrétt Fyrirtæki í Heiminum," og að því gefnu að þeir séu miðað á kvarðanum arduousness, ég er sammála. Jafnvel þó Smith Island kökur eru ekki oft gert í restina af Maryland, þeir varð opinbert ríkisins eftirrétt árið 2008—vitnisburður Smith Eyjarinnar ALMANNATENGSLUM vald (og að paucity af öðrum Maryland eftirrétt sérrétti).
