Smith Island cilik masyarakat saka sawetara atus wong ing Chesapeake Bay. Nalika lagi ora keno alus-nihan crabs, Smith Islanders nglampahi wektu sing nggawe absurdly exacting roti saka enem kanggo 12 lapisan interspersed karo coklat kebentuk. Smith Island Company Baking, mung nut ing Smith Island, wis nyatakake dhewe "#1 panganan cuci Mulut Perusahaan ing Donya," lan assuming lagi kang menehi kritik ing ukuran saka arduousness, aku wis kanggo setuju. Malah sanadyan Smith Island roti sing ora umum digawe ing liyane Maryland, padha dadi resmi negara panganan cuci mulut ing 2008—prajanjian Smith Island kang PR daya (lan kanggo paucity saka liyane Maryland panganan cuci mulut keahlian).