Smörgåstårta

En salta tårta? Ja, det är precis vad det är, och den är utsökt. Sandwichkakan eller smörgåstårta är en retrokaka som var enormt populär på 70-talet och som nu får en revival som en saltkakaka som serveras på fester. Den ser ut som en tårta, men i stället för grädde och sockrade dekorationer kan den dekoreras med rädisor, dill, lax, räkor eller gurka för att nämna några toppings. Smörgåstårta är en maträtt av svenskt ursprung som är populär i Sverige, Estland (kallad "võileivatort"), Finland (kallad "voileipäkakku" och "smörgåstårta" ) och Island (kallad "brauðterta" ).

En smörgåstårta består normalt av flera lager vitt eller ljust rågbröd med krämiga fyllningar emellan. Fyllningarna och toppningarna varierar, men ägg och majonnäs utgör ofta basen. Ytterligare fyllningar kan variera mycket men innehåller ofta en eller flera av följande: leverpastej, oliver, räkor, skinka, olika typer av charkuterier, kaviar, tomat, gurka, vindruvor, citronskivor, ost och rökt lax.

Smörgåstårta serveras kallt och skärs upp som en dessertkaka. Sorterna av smörgåstårtor varierar från kött, fisk, kombinationer av ost och kött till veganska. Toppgarnityret speglar ofta de ingredienser som används som fyllning. I Finland är voileipäkakku en standardrätt vid familjesammankomster som födelsedagsfester, bröllop och begravningar.