Butterkyckling & grave är en indisk maträtt som har sitt ursprung i Punjab-regionen. Det är ett populärt recept i hela Indien och även i andra länder runt om i världen. Rätten består av kycklingbitar som marinerats i en blandning av kryddor och yoghurt och sedan tillagats i en krämig sås av tomat, smör och grädde. Receptet på smörkyckling använder kryddor som är typiska för det indiska köket, som kummin, koriander, garam masala och kardemumma, som ger rätten en kryddig och aromatisk smak. När kycklinglåren har marinerats tillagas de i en tomat- och kryddbaserad sås tillsammans med smör och färsk grädde, som ger rätten en behaglig krämighet och konsistens. Butter chicken serveras vanligtvis med basmatiris, naanbröd eller roti. Basmatiriset är mycket väldoftande och har en lätt konsistens som passar perfekt till den krämiga smörkycklingsåsen. Naanbröd eller roti är å andra sidan typiska för det indiska köket och kan användas för att skyffla in såsen i rätten. Butter chicken è en maträtt som är mycket uppskattad över hela världen för sin läckra och krämiga smak. Den betraktas ofta som en lyxrätt och serveras på indiska finrestauranger, men kan också hittas på många billigare indiska restauranger och vissa indiska snabbmatsrestauranger.
