Opor miris chou doufua vidljiv je puno prije nego što možete vidjeti kolica na kojima se kuha. Da, užasno miriše, ali ima izvrstan okus. Chou doufu popularan je u cijeloj Kini, gdje se u regionalnim varijacijama jelo poslužuje ljutije ili pikantnije i popraćeno umacima ili ukiseljenim povrćem. U Taipeiju, gdje je jako popularan, smrdljivi tofu pržen u dubokom ulju omiljena je sorta. A za novajlije, ova metoda pripreme uklanja dio šoka od jakog mirisa. Međutim, nakon što prebolite miris, lako ćete postati ovisni o ovoj noćnoj užini.
