Søen og kiksene

I første halvdel af det 16. århundrede blev der bygget et kunstigt bassin i den genovesiske bydel Lagaccio, som lokalbefolkningen i nedsættende vendinger kaldte "Lagasso". Bassinet blev bygget på bestilling af Andrea Doria i nærheden af et pragtfuldt palads med udsigt over havet og omgivet af en italiensk have med springvand, der blev forsynet med vand fra Lagaccio. En akvædukt, der endte med et offentligt vaskehus, hentede vand fra bassinet og fordelte det i hele byen.Senere brugte regeringen for Genova Serenissima Republic of Genoa Lagaccios vand til at forsyne de krudtfabrikker, der var blevet oprettet i San Tomaso-dalen. Om vinteren frøs vandet i bækkenet til, og børnene i kvarteret skøjtede på den frosne overflade, mens de om sommeren hoppede i det for at svømme. Ifølge datidens krøniker var der imidlertid mange tilfælde af drukning.I 1970'erne blev Lagaccio fyldt op og erstattet af en fodboldbane. Kvarteret og dets tidligere reservoir blev imidlertid verdensberømt for den navnkundige genovesiske kiks, som siden 1593 er blevet fremstillet af et lille lokalt bageri. Selv i dag betragtes Lagaccio Genoese-kiksene som den typiske Genoese-kiks par excellence.