Sógan డోల్మా అక్షరాలా అంటే" సగ్గుబియ్యము, ఉల్లిపాయలు ". నిజానికి ప్రత్యేకత కలిగి ఉల్లిపాయలు తో నిండి మృదు మాంసం, బియ్యం, టమోటా సాస్, మిరియాలు, వెనిగర్ లేదా పుల్లని క్రీమ్ మరియు ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు. ఉల్లిపాయలు. అప్పుడు ఉడికించిన నెమ్మదిగా మరియు తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద లో రసం.