Top of the World
Sole alla saccense என்பது இத்தாலியின் சிசிலியில் உள்ள Sciacca நகரத்தின் ஒரு பொதுவான உணவாகும். Sciacca's சமையல் அதன் மீன் சார்ந்த சமையல் குறிப்புகளுக்குப் புகழ் பெற்றது, நீல மீன்களுக்கு மீன்பிடிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் பர்ஸ் சீன்கள் அல்லது "ஒரு லாம்பரா" கொண்ட பாரம்பரிய மீன்பிடி நுட்பத்திற்கு நன்றி.எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு போன்ற வழக்கமான சிசிலியன் சிட்ரஸ் பழங்களைக் கொண்டு சோல் அலா சாசென்ஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது உணவுக்கு புதிய மற்றும் துடிப்பான சுவையை அளிக்கிறது. பின்னர், மீன் ஒரு சிறப்பு au gratin உடன் அடுப்பில் சமைக்கப்படுகிறது. கிராட்டினில் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, வோக்கோசு, பூண்டு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் போன்ற பொருட்கள் இருக்கலாம், இது மீனின் மேற்பரப்பில் ஒரு முறுமுறுப்பான மேலோடு உருவாகிறது.இந்த தயாரிப்பானது உள்ளங்காலுக்கு செழுமையான மற்றும் நறுமண சுவையை அளிக்கிறது, அதே நேரத்தில் கிராட்டினேட் செய்வது ஒரு முறுமுறுப்பான மற்றும் தங்க நிறத்தை சேர்க்கிறது. புதிய பருவகால காய்கறிகள் அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு போன்ற லேசான பக்க உணவுகளுடன் சோல் அல்லா சாசென்ஸ் பொதுவாக ஒரு முக்கிய உணவாக வழங்கப்படுகிறது.இது மீன்களை விரும்பும் மற்றும் சியாக்காவின் சமையல் பாரம்பரியத்தின் சிறப்பைப் பிரதிநிதித்துவப்படுத்தும் நல்ல உணவை சாப்பிடுபவர்களால் பாராட்டப்படும் ஒரு உணவாகும். நீங்கள் இப்பகுதிக்குச் சென்றால், சிசிலியன் உணவு வகைகளின் உண்மையான சுவைகளை அனுபவிக்க இந்த சுவையான உணவை முயற்சிக்குமாறு நான் பரிந்துரைக்கிறேன்.
