Top of the World
Sollozzo di Grignano je tipična jed bell tradicije, če smo natančni, bi jo lahko opredelili kot ulično hrano in odličnost polotoka Sorrento. V resnici je pripravljen zlasti v gragnanskih in Lattarijskih gorah, kot so Agerola, Pimonte in Santa Maria La Carita. Kaj točno obsega Panuozzo in Gragnano? V vseh pogledih je Maxi sendvič dolg približno 25-30 cm, narejen iz testa za pico in polnjen po vašem okusu: klasična različica je na primer polnjena s slanino in mozzarello. Njegova posebnost je prav testo – enako kot pica-in njena pečenje v strogo leseni pečici. Druga značilnost, ki se razlikuje od vseh drugih sendviči je brez dvoma dvojno peko: prvič, v času priprave kruha, ki traja približno 30 minut in drugi samo 2 minutah po smetano, dobro premešamo vse sestavine in bi bilo bolj hrustljavo. Manj pogosta različica Panuozza di Gragnana vključuje uporabo navadnega kruha v kafonskem tipu namesto kruha za pico.
