Na celom kontinente existuje mnoho spôsobov prípravy, od vyprážania až po varenie, ale okrem som tam sa žiadne iné kultové jedlo nepripravuje v mažiari. Tento ovocný šalát je zmesou nezrelej papáje nakrájanej na mesiačiky a rohu hojnosti doplnkových ingrediencií: okrem iného cukru, limetky, chilli, rybej omáčky, cesnaku, sušených kreviet a paradajok. Po roztlačení v mažiari vznikne pokrm, ktorý nie je sladký, ako by sa dalo očakávať, ale kyslý, pikantný a pikantný v rovnakej miere. V miestnych variantoch sa pridáva všetko od arašidov až po kraby, ale v Bangkoku nájdete najostrejšie verzie, ktoré môžu byť rovnako náročné na konzumáciu ako chutné.
