"Panama shlyapasi" nomi bilan ham tanilgan "paja toquilla" Ekvadordan kelgan an'anaviy somon shlyapa bo'lib, butun dunyoda nafisligi, yengilligi va chidamliligi bilan mashhur. Nomidan farqli o'laroq, Panama shlyapasi Panamaga xos emas, lekin asosan Ekvadorning qirg'oq provinsiyalarida, jumladan Manabi va Azuayda ishlab chiqariladi."Paja toquilla" Ekvador o'rmonlarida o'sadigan palma turi bo'lgan toquilla palmasidan olingan tabiiy tolalar bilan qo'lda ishlangan. Xurmo tolalari yig'iladi, qaynatiladi, oqartiriladi va keyin qo'lda shlyapalarga to'qiladi.Paja toquilla shlyapalarini ishlab chiqarish Ekvadorda uzoq tarixga ega bo'lib, u 16-asrga to'g'ri keladi, o'shanda ispan mustamlakachilari mahalliy ishchilarga bosh kiyimlardan foydalanishni buyurgan. Yillar davomida paja toquilla shlyapalarini tayyorlash Ekvadorda juda qadrli hunarmandchilik an'anasiga aylandi va mahalliy jamoalar uchun muhim daromad manbaiga aylandi.Bugungi kunda paja toquilla shlyapalari butun dunyoda yuqori sifatli va obro'li mahsulot sifatida sotiladi. Shlyapalar klassik keng qirrali panama shlyapasidan tortib, fedora yoki trilbygacha bo'lgan turli shakl va o'lchamlarga ega. Ekvadorda paja toquilla shlyapalarini ishlab chiqarish ko'plab mahalliy jamoalar uchun muhim iqtisodiy va madaniy manba hisoblanadi va mintaqaning hunarmandchilik an'analarini saqlab qolishga hissa qo'shadi.
