Soðinn fiskur

Bullit de Peix er einn af dæmigerðustu fiskréttum matargerðarlistar á Baleareyjum. Þetta er nútímaleg mynd af Guisat de Peix, hefðbundnum rétti sem sjómenn myndu útbúa á bátum sínum á sjó.Bullit de Peix er venjulega borðað í tveimur áföngum: í fyrri hlutanum er fiskur og kartöflur smakkaður, kryddaður með léttri aioli sósu, en í öðrum áfanga eru borin fram hrísgrjón soðin í fiskikrafti úr fyrri áfanganum. Þetta er sannkölluð matreiðslusýning í tveimur þáttum, með ljúffengum lokakafla.Undirbúningur Bullit de Peix krefst vandlega eldunar á fiskinum við lágan hita ásamt kartöflum, lauk, tómötum og papriku, til að sía síðan soðið og nota það til að elda hrísgrjónin í öðrum áfanga. Lokaútkoman er bragðgóður og næringarríkur réttur sem er fullkominn fyrir kaldustu mánuði ársins. Ef þú ert aðdáandi fiskrétta og vilt smakka eitthvað hefðbundið í heimsókn þinni til Ibiza, þá er Bullit de Peix klárlega val til að íhuga.