La Sopa de mariscos è una zuppa di frutti di mare tipica della cucina panamense, e si prepara utilizzando una varietà di frutti di mare come gamberi, calamari, cozze, vongole, granchi e polpo, insieme a verdure come pomodori, cipolle, peperoni e prezzemolo.
La zuppa viene preparata soffriggendo le verdure con l'aglio in un po' di olio di oliva, poi si aggiungono i frutti di mare e il brodo di pesce o di pollo. La zuppa viene poi fatta bollire per circa 15-20 minuti, fino a quando i frutti di mare sono ben cotti.
La Sopa de mariscos viene spesso servita con una fetta di pane tostato e guarnita con prezzemolo fresco. Questa zuppa è molto gustosa e aromatico, con un sapore ricco e pieno di frutti di mare e verdure. La Sopa de mariscos è spesso servita come piatto principale, ma può anche essere servita come antipasto o come parte di un pasto a più portate.
