Sopa de peix

La fiskesuppe, o sopa de peix, és un dels plats típics de la cuina noruega i se sol servir com a primer plat. La recepta pot variar d'una regió a una altra, però normalment implica l'ús de peix fresc, verdures i una base de brou de peix.Es poden utilitzar diversos tipus de peix per preparar Fiskesuppe noruec, com ara bacallà, salmó, truita i arengada. Les verdures comunes inclouen les patates, les pastanagues, els porros, l'api i el julivert. Per al brou, s'acostuma a utilitzar una combinació d'aigua, caps i restes de peix, verdures i espècies.Aquí teniu una recepta per fer Fiskesuppe noruec:Ingredients:500 g de peix (bacallà, salmó, truita, arengada)3 patates2 pastanagues1 porro1 ceba1 api2 grans d'all1 litre de brou de peix200 ml de nata2 cullerades de mantegaSal i pebreJulivert fresc picatMètode:Netejar el peix, treure els ossos i tallar-lo a daus.Peleu les patates i les pastanagues i talleu-les a daus.Talleu el porro, la ceba, l'api i l'all.En una cassola, desfem la mantega i daurem el porro, la ceba, l'api i l'all.Afegim les patates i les pastanagues i cobrim amb el brou de peix.Portar a ebullició i deixar coure durant 15 minuts.Afegiu-hi el peix i la nata i deixeu-ho coure 5 minuts més.Rectifiqueu de sal i pebre i serviu calent, adornant amb julivert fresc picat.El noruec Fiskesuppe és un plat deliciós i nutritiu, ideal per escalfar-se durant els freds dies d'hivern a Noruega. Que aprofiti!