মূল্যবান অর্গানলেপটিক বৈশিষ্ট্যে সজ্জিত, তালুতে মনোরম এবং ভূমধ্যসাগরীয় খাবারের উপাদেয় খাবারের মধ্যে গণ্য করা হয়, সোরেন্টো টমেটো সাধারণ স্থানীয় পণ্যগুলির যোগ্য প্রেক্ষাপটের মধ্যে পড়ে যা বিশেষভাবে সমৃদ্ধ এবং, সঠিকভাবে, সাইরেন্সের ল্যান্ডের যোগ্য অফারটিকে চিহ্নিত করে। প্রাচীন ঐতিহ্যগুলি নিয়ে গর্ব করা যায় না - যেমন যেগুলি শতাব্দী ধরে আখরোট, সাইট্রাস ফল এবং টাসো শহরের অন্যান্য প্রক্রিয়াজাত পণ্যগুলি জড়িত - এই দুর্দান্ত সবজিগুলি কুখ্যাতি অর্জন করেছে এবং ক্রমাগত ক্রমবর্ধমান সংখ্যক ভোক্তাদের সুবিধার সাথে মিলিত হয়েছে। বিশেষ করে মনোরম স্বাদ।রসালো এবং আপাতদৃষ্টিতে "মাংসল" সজ্জা সহ, একেবারে মিষ্টি এবং সূক্ষ্ম গন্ধের সাথে, সোরেন্টো টমেটো আকারে বড় এবং আকৃতিতে গোলাকার। গ্যাস্ট্রোনমিক গোলকটিতে, সালাদ তৈরির জন্য কাঁচা - ব্যবহার করলে তাদের স্বাদ বৃদ্ধি পায় (প্রথম মোজারেলা, জলপাই তেল এবং তুলসীর সাহায্যে প্রস্তুত সমস্ত বিখ্যাত "ক্যাপ্রেস"।বাস্তবে, সোরেন্টো উপদ্বীপে, টমেটোর উৎপাদন তুলনামূলকভাবে সাম্প্রতিক সময়ে।কারো কারো মতে, প্রকৃতপক্ষে, এটি এমন একটি বৈচিত্র্য যা বাণিজ্যিক আদান-প্রদানের ফলে জন্ম নেয় যা সাইরেন্স এবং আমেরিকার মধ্যে সম্পর্কের বৈশিষ্ট্য বিশেষ করে গত শতাব্দীর শুরুতে। বিংশ শতাব্দীর শুরুতে, আসলে , কিছু স্থানীয় উদ্যোক্তা, সামুদ্রিক বাণিজ্যে নিয়োজিত, নতুন মহাদেশে সাইট্রাস ফল, বাদাম এবং তেল রপ্তানি করার জন্য, তারা পালাক্রমে বীজ আমদানি করত যা উপকূলের উর্বর জমিতে রোপণ করে, একটি সমৃদ্ধির জন্ম দিত এবং প্রশংসা করত। চাষপ্রাথমিকভাবে তথাকথিত "কল্লি" এলাকার পৌরসভার মধ্যে সীমাবদ্ধ ছিল (সান্ত'আগনেলো এবং পিয়ানো ডি সোরেন্টোর মধ্যে), একই উত্পাদন শীঘ্রই কেবল সোরেন্টো উপদ্বীপের বাকি অংশে প্রসারিত হবে না, তবে এর অন্যান্য এলাকাও জড়িত হবে। ভিসুভিয়াস। বিশেষজ্ঞদের মতে, তবে উচ্চ মানের মান বজায় রাখার জন্য আমালফি উপকূলে জলবায়ু, পরিবেশগত অবস্থা এবং জমির গুণমানের সুবিধা নেওয়া অপরিহার্য।
