Top of the World
Sos panas adalah keistimewaan Kepulauan Virgin British, termasuk Tortola. Ia adalah sos yang diperbuat daripada lada cili dan rempah lain, dan sering digunakan sebagai perasa untuk menyedapkan hidangan tempatan.Terdapat banyak variasi sos panas di British Virgin Islands, bergantung pada pilihan peribadi dan kaedah penyediaan. Kebanyakan sos panas dibuat dengan lada cili segar, cuka, bawang putih dan bawang merah yang ditumbuk, dan mungkin juga termasuk bahan lain seperti halia, jintan putih dan ketumbar.Sos panas sering dihidangkan sebagai perasa untuk hidangan seperti ayam jerk, kari kambing, dan hidangan tempatan pedas yang lain. Ia juga merupakan tambahan yang bagus untuk hamburger, hot dog dan masakan antarabangsa yang lain.Sos panas boleh didapati di banyak kedai runcit dan pasar tempatan di Tortola dan bahagian lain di Kepulauan British Virgin. Ramai orang membawa pulang sos panas sebagai cenderahati atau hadiah untuk rakan dan keluarga, kerana rasanya yang unik dan pedas.Ringkasnya, sos panas adalah keistimewaan Kepulauan Virgin British, termasuk Tortola, dan merupakan perasa yang diperbuat daripada lada cili dan rempah lain. Ia sering digunakan untuk menyedapkan hidangan tempatan dan boleh dibeli di kedai runcit dan pasar tempatan.
