烤孜然的气味在你进入之前就已经扑面而来。在距离阿加迪尔大市场Souk El Had主入口几十米的地方，它就已经吸引了你的注意，从那一刻起，感官就再也无法停下。这里有超过6,000个摊位，分布在城市北部几个公顷的区域内，是摩洛哥最大的传统市场之一，这里是阿加迪尔居民日常生活的真实场所，没有旅游滤镜。
Souk El Had——这个名字字面意思是“星期天市场”，历史上主要市场在这一天举行——如今每天开放，是阿加迪尔为数不多的仍能清晰感受到苏斯地区柏柏尔身份的地方。该市在1960年的地震中几乎被完全摧毁，按照现代标准重建，但市场保留了让人联想到内陆阿马齐格市场的结构和氛围。
色彩与声音的迷宫
进入Souk El Had意味着接受迷失。走道在主题区域中不断增多：一边是Souss的蔬菜和新鲜水果——橙子、鳄梨、西红柿——另一边是完美的颜色锥形排列的香料，从姜黄的橙色到ras el hanout的深红色。香草卖家将植物连根拔起，放在铺在地上的彩色塑料布上。
声音在阿拉伯达里贾语和塔舍尔希特语中交错，这是该地区讲的柏柏尔语。手推车在行人之间滑行，孩子们在成人的腿间奔跑，偶尔会出现一个意想不到的空间，工匠在游客面前制作皮革或编织羊毛。这不是一场表演：这是这个市场几十年来的运作方式。
柏柏尔手工艺和当地产品
专门用于手工艺的部分是最丰富和有趣的之一。这里可以找到柏柏尔地毯，其图案是索斯地区典型的几何图形，编织的矮棕榈篮子，当地制作的陶瓷以及手工制作的银器。价格不是固定的，讨价还价是被期待的，甚至是受欢迎的：提出初始价格的一半是正常且不冒犯的做法。
在摩洛哥这个地区最具特色的产品之一是阿甘油，它是从几乎只在索斯-马萨地区生长的阿甘树的果实中提取的。在集市上可以找到食用油——味道类似烤榛子的——以及化妆油。直接从管理一些摊位的女性合作社购买是明智的，因为与包装产品相比，来源更容易得到验证。
食品区：如何像阿加迪尔的居民一样购物
市场中最真实的部分可能就是食品区，每天早晨都吸引着城市的家庭。新鲜鱼类摊位——阿加迪尔是摩洛哥主要的渔港之一——提供前一晚捕捞的沙丁鱼、鲭鱼和鱿鱼。在鱼贩旁边，肉贩按照当地习俗展示肉类，尸体悬挂在显眼的位置。
橄榄值得特别关注：它们有数十种类，腌制时加入柠檬、辣椒、大蒜或香草，放置在大型金属槽中。买一袋边走边尝是市场提供的简单乐趣之一——通常只需几迪拉姆就能买到一份慷慨的量。
如何参观Souk El Had：实用建议
市场位于阿加迪尔北部地区，乘坐出租车从Founty旅游区或海滨区出发，十分钟内即可到达。最佳参观时间是早上8点到10点，此时居民流量最大，新鲜产品仍然丰富。傍晚时分气氛更加放松，但某些区域开始变得空荡荡的。
建议穿舒适的封闭鞋，因为某些区域的地面潮湿或不平坦。将手机放在内口袋里，并避免在最拥挤的过道中展示昂贵的相机是一种合理的预防措施。入场免费。至少预留两个小时进行一次不只是表面的参观：Souk会奖励那些放慢脚步、停下来观看并与商贩进行一些交流的人，即使不买任何东西。
