Запах уда и кардамона достигает вас еще до того, как вы войдете. Souq Waqif, традиционный рынок Дохи, встречает облаком ароматов, смешивающихся с теплым воздухом Персидского залива. Фасады из глины и соломы, восстановленные во время реставрационных работ, начатых в 2006 году правительством Катара, возвращают рынку вид, напоминающий торговую архитектуру XIX века, когда бедуины останавливались здесь, чтобы продавать животных, специи и ткани вдоль берегов залива.
Название буквально означает "рынок, где останавливаются", что отсылает к караванам и кочевым торговцам, которые делали остановку в этой части города. Сегодня souq занимает площадь около 45 000 квадратных метров в историческом центре Дохи, с узкими переулками, арками из темного дерева и лавками, которые открываются прямо на пешеходные проходы. Это не торговый центр, замаскированный под базар: продавцы ладана работают рядом с портными, которые шьют индивидуальные thobe, а сокольники выставляют своих хищных птиц под навесами из тростника.
Цвета и звуки рынка
Идя к сектору специй, открытые мешки на полу показывают кучи ярко-желтой куркумы, черного перца, темно-красного сумаха и готовых смесей бахарата. Цвета конкретные, насыщенные, без фильтров. Продавцы взвешивают на тарных весах, и металлический звук противовеса — один из повторяющихся шумов этого места, наряду с щебетом птиц в разделе, посвященном живым животным, где можно найти попугаев, голубей и куриц в деревянных клетках, сложенных до самого потолка.
Вечером, когда огни оранжевых фонарей загораются вдоль главных улочек, рынок наполняется катарскими семьями, иностранными рабочими, которые проводят свой выходной, и туристами. Традиционные кафе на краю главной площади подают чай с шафраном и кахву, арабский кофе с кардамоном, в чашках без ручек, которые наполняются, пока вы не сделаете небольшой жест запястьем, чтобы сказать, что вы закончили.
Сектор соколиной охоты и традиция охоты
Одна из самых уникальных секций Souq Waqif посвящена соколам, центральным животным в культуре Персидского залива. Здесь продаются кожаные перчатки, украшенные капюшоны и бубенцы для хищных птиц, но также можно встретить сокольников, готовых позволить своим птицам сесть на руку посетителей для фотографии. Катар ежегодно принимает Международную выставку соколиной охоты и охоты в Катаре, и сук является одним из мест, где эта традиция остается видимой круглый год, не только во время мероприятий.
Цены на аксессуары для соколиной охоты варьируются в огромных пределах: простая перчатка может стоить всего несколько десятков риялов, в то время как ручной вышитый капюшон может стоить более 500 QAR. Стоит остановиться хотя бы для того, чтобы понаблюдать за тем, с какой заботой ремесленники работают с кожей, сидя на низких табуретах с инструментами, лежащими на коленях.
Есть и пить на суке
Зона общественного питания сосредоточена в восточной части рынка, где находятся как традиционные катарские заведения, так и ливанские, марокканские и индийские рестораны. Махбус, национальное блюдо Катара на основе пряного риса с мясом или рыбой, можно найти в различных заведениях по ценам от 35 до 60 QAR за порцию. Некоторые рестораны имеют столы на открытом воздухе с видом на Корниш, набережную, и в вечера с октября по апрель, когда температура опускается ниже 25 градусов, есть на улице становится приятно.
Для тех, кто хочет что-то быстрое, киоски с свежевыжатыми соками из граната и манго разбросаны вдоль главных улочек и предлагают большие стаканы менее чем за 10 QAR.
Практическая информация для визита
Лучшее время для посещения Souq Waqif - после 17:00, когда жара дня уменьшается, и рынок оживает. Рано утром, с 9:00 до 11:00, наоборот, самое спокойное время, подходящее для тех, кто хочет фотографировать без толпы. Рынок открыт почти каждый день до полуночи, с частичными закрытиями во время молитвы в пятницу утром. Вход бесплатный.
Чтобы добраться, ближайшая станция метро Дохи - Souq Waqif Station, на золотой линии, работающей с 2019 года. Из центра Дохи также можно дойти пешком вдоль Корниш в течение примерно 15-20 минут. Рассчитывайте как минимум два часа для полного визита, три, если хотите остановиться поесть. Избегайте посещения в дни национального праздника Катара: рынок становится очень многолюдным, и некоторые переулки становятся труднопроходимыми.
