Souvlaki - populiarus graikiškas patiekalas, kurį sudaro ant iešmo kepta mėsa (dažniausiai kiauliena arba vištiena), patiekiama su ant grotelių keptomis daržovėmis ir tzatziki - padažu, pagamintu iš jogurto, agurkų, česnakų ir alyvuogių aliejaus.Kad mėsa būtų skanesnė ir minkštesnė, ji marinuojama prieskonių, tokių kaip raudonėlis, rozmarinas, čiobreliai, česnakai ir citrinų sultys, mišinyje. Tada mėsa suveriama ant iešmo ir kepama arba kepama ant grotelių, kol tampa auksinė ir traški.Souvlaki paprastai patiekiamas lėkštėje arba pitoje - minkštoje, lengvai paskrudintoje graikiškoje duonoje - kartu su keptomis daržovėmis, pavyzdžiui, paprikomis ir svogūnais, ir tzatziki. Tzatziki padažas - tai gaivus ir lengvas pagardas, gaminamas iš jogurto, agurkų, česnakų ir alyvuogių aliejaus, kuris tinka prie mėsos.Souvlaki yra labai populiarus patiekalas Graikijoje, valgomas ir kaip greitas užkandis, ir kaip pagrindinis valgis. Prie jo dažnai patiekiami bulvių traškučiai arba graikiškos salotos iš pomidorų, agurkų, svogūnų, alyvuogių ir fetos sūrio.Apibendrinant galima teigti, kad Souvlaki yra gardus graikiškas patiekalas iš ant iešmo keptos mėsos, patiekiamas su keptomis daržovėmis ir tzatziki padažu. Tai populiarus ir universalus patiekalas, idealiai tinkantis greitiems pietums arba visaverčiam pagrindiniam valgiui.
