Souvlaki on populaarne kreeka roog, mis koosneb grillitud liha (tavaliselt sealiha või kana), mida serveeritakse grillitud köögiviljade ja tzatzikiga, mis on jogurtist, kurgist, küüslaugust ja oliiviõlist valmistatud kaste.Souvlaki liha marineeritakse vürtsiseguga, näiteks pune, rosmariin, tüümian, küüslauk ja sidrunimahl, et muuta see maitsvamaks ja pehmemaks. Seejärel keeratakse liha varrastele ja grillitakse või küpsetatakse, kuni see on kuldne ja krõbe.Souvlakit serveeritakse tavaliselt taldrikul või pitas, mis on pehme, kergelt röstitud kreeka leib, koos grillitud köögiviljadega, näiteks paprika ja sibulaga, ning tzatzikiga. Tzatzikikaste on värske ja kerge maitseaine, mis koosneb jogurtist, kurgist, küüslaugust ja oliiviõlist ning sobib hästi liha juurde.Souvlaki on Kreekas väga populaarne roog ja seda süüakse nii kiire vahepalana kui ka põhiroogina. Selle kõrvale pakutakse sageli friikartulit või kreeka salatit, mis on valmistatud tomatite, kurgi, sibula, oliivide ja fetajuustuga.Kokkuvõttes on Souvlaki maitsvat kreeka rooga, mis koosneb grillitud köögiviljade ja tzatzikikastmega serveeritavast grillitud lihast. See on populaarne ja mitmekülgne roog, mis sobib ideaalselt nii kiireks õhtusöögiks kui ka täielikuks pearoaks.
